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药食同源——玉竹(葳蕤)

admin 2020-02-14 201人围观 ,发现0个评论

玉竹,又叫葳蕤、萎、地管子、尾参、铃铛菜等,为百合科多年生草本植物。原产于我国西南地区,但野生散布很广。《本草经集注》云“茎干强直,似竹箭杆,有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用,秋季采挖,洗净,晒至柔软后,重复搓弄,暴晒至无硬心,晾干,或蒸透后,揉至半透明,晾干,切厚片或段用。玉竹味甘,性微寒,归于肺经、胃经。功善养阴润燥,生津止渴。临床多用于肺经济师胃阴伤,炎热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。

古籍记载

《滇南本草》:"味甘微苦,性平微温。"

《神农本草经》:"主中风暴热,不能不坚定,跌筋结肉,诸缺乏。久服去面黑野,好色彩,润泽。"

《本草拾遗》:"主聪明,调血气,令人健壮。"

《日华子本草》:"除愁闷,止渴,润心肺,补五劳七伤,虚损,腰脚痛苦,天行热狂。"

临床使用

1.抗变老

  玉竹养阴润燥,生津止渴,保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,可以增强人体抗病才能,推延变老。

2.滋阴养气

  玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏,滋补气血,平补而润,兼除风热之功,玉竹味甘,多脂,柔润可食,善于养阴,首要效果于脾胃,故久服无关痛痒。

3.润燥润肺

  玉竹主治肺阴虚所造成的的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而呈现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。

4.医治上火

  中医提示需求控制情绪,削减严重,少生心思烦事。避免心火气盛,诱发心脑疾病。用玉竹煮汤,具有清心养阴,降心火的效果。

5.美容护肤

  玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。富含维生素A类物质和粘液质,维生素A有改药食同源——玉竹(葳蕤)进干裂、粗糙的皮肤情况,使之柔软光滑。然后起到美容护肤的效果。经现代医学研讨证明,还有润泽皮肤,散失皮肤缓慢炎症和医治摔伤扭伤的成效。

6.改进睡觉

  早在明代,李时珍就发现,玉竹与沙参同煮,不光有养阴润燥、生津止渴之成效,更能安神入睡。

7. 增强身药食同源——玉竹(葳蕤)体免疫力

  玉竹中有抗氧化效果的成分,可调理人体免疫力,不只推迟变老,更能按捺肿瘤细胞的成长。

中医食疗引荐:

玉竹洋参鸡

质料:

玉竹、西洋参、乌鸡、葱、姜、蒜、味精、盐

做法:

1.乌鸡剁大块,洗净;玉竹、西洋参以清水快速冲净;

2.鸡块和玉竹、西洋参片一同放进炖锅内,加调料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口;

3.隔水蒸约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。

成效:补中益气、润泽心肺

玉竹山药黄瓜汤

质料:

玉竹,山药,黄瓜、盐

做法:

1. 把玉竹、山药片、黄瓜块洗净放在锅内;

2. 锅中参加适量水,食盐,武火烧沸;

3. 再改用文火煮30分钟即可。

成效:补脾益胃,清热润肺

沙参玉竹老鸭汤

质药食同源——玉竹(葳蕤)料:

玉竹、北沙参、鸭子、姜、花椒、食盐、料酒

做法:

1. 将北沙参、玉竹洗净后浸泡15-20分钟;鸭子切块后焯水,去浮沫;

2.鸭肉块下锅,爆炒;与沙参、玉竹一同加温水炖;

3.起锅前10分钟加枸杞和盐。

成效:滋阴润燥,润肺止咳

鲜玉竹苹果瘦肉汤

质料:猪肉、筒骨、玉竹、苹果、蜜枣、生姜

做法:

1.筒骨、猪肉焯水,冷水洗净;鲜玉竹用刷子刷掉泥土,洗净,去根剥皮,斜切成块状;苹果剥皮,去核,切块状;姜片切片,拍扁;

2.将一切资料放进冷水锅里,大火煮开20分钟;

3.转小火煮1小时后,即可下盐,熄火。

成效:补阴润燥、生津止渴

玉竹响螺枸杞汤药食同源——玉竹(葳蕤)

质料:

玉竹、山药、枸杞、蜜枣、红枣、响螺肉

做法:

1. 将食材(除响螺片)放入清水中浸泡15-20分钟,枸杞漂洗一下即可,然后滤水捞起待用;响螺片提早一个晚上浸泡,可参加姜片去腥,后切成小块待用;

2. 将肉类洗净,飞水(飞水:把资料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲刷洁净待用;

3. 将食材放入汤煲,参加1.5-2L清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲2-3小时;

4. 于熄火前5分钟参加适量食盐调味,即可食用

成效:补脾养胃、滋补肝肾、滋阴养燥、安神助眠

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