登陆

章鱼足球彩票推荐-拿铁咖啡,为什么在我国这么受欢迎?

admin 2019-10-28 165人围观 ,发现0个评论

拿铁咖啡,应该是花样最多的星巴克咖啡。

我这么说,也是有理由的。

如果,你站在星巴克的柜台前,看会儿背后的菜单牌,就会意识到这点。

“香草风味拿铁”、“榛果风味拿铁”、“抹茶拿铁”、“红茶拿铁”、“浓郁咖啡拿铁”,更不用说,普通的那款“拿铁咖啡”。

你看,另外两个同属于“星巴克三件套”的“卡布奇诺”和“摩卡”,都没有这么多的分身。

平时点完咖啡,在取咖啡台前,你细心留意下,还会看到排队的人,点的大多也是拿铁咖啡。

很多人会好奇,“拿铁咖啡,有什么来头?”

“为什么星巴克,有这么多的拿铁咖啡?”

这要从它的名字讲起了。

1

拿铁咖啡,名字的含义

拿铁咖啡,是中国大陆的音译叫法。

在它的故乡意大利,拿铁咖啡的名字是 Caff Latte ,或者也可以连着叫 Caffelatte、Caffellatte。

Latte,在意大利语中是“牛奶”的意思,所以,拿铁咖啡的真实意思是,牛奶咖啡。

因为这个“Latte”,也引出一些笑话。

我有个朋友,前年去意大利旅游,他想感受下意大利的咖啡文化,还特意去了趟当地的咖啡馆。

当他跟服务员说,要一杯“Latte”时,没想到对方端过来的是一杯鲜奶。

我朋友傻眼了,不知道是怎么回事。

后来,导游过来一解释,他才知道,在意大利,如果要喝拿铁咖啡,就要说它的全名“Caffe Latte”。

只说“Latte”,会让意大利人以为你要的是一杯鲜奶,这就造成误会。

不过,这个误会的根源,还是在美国人这边。

谁让,美国人总是“Latte”“Latte”地叫,从来不叫拿铁咖啡的全名,于是,全世界的人也跟着只叫“Latte”。

还是香港、澳门人,取得名字贴切,他们管拿铁咖啡,叫“鲜奶咖啡”。

这个叫法,确实精辟到位,而且还点出了拿铁咖啡的配方。

2

拿铁咖啡,牛奶加咖啡

其实,拿铁咖啡的做法,再简单不过。

往咖啡当中,加入热牛奶,就是一杯拿铁咖啡。

不过,拿铁咖啡的牛奶原料,一定要多过于咖啡,通常牛奶与咖啡之间的比例在,2:1 到 5:1 之间。

当中的比例,没有硬性规定,可以随自己的喜好调配。

因此,在星巴克,如果你想喝奶味再浓些的拿铁咖啡,不妨跟前台小哥说,“麻烦你,帮我多加些牛奶!”

当然,星巴克的拿章鱼足球彩票推荐-拿铁咖啡,为什么在我国这么受欢迎?铁咖啡,咖啡的量,都是固定的,是用意式浓缩咖啡机,磨出来的意式浓缩咖啡Espresso,这个我在《咖啡店的菜单上,为什么很少出现“意式浓缩咖啡”?-意式咖啡-快速成为吃喝专家!-》讲过。

可能,也有些朋友觉得拿铁咖啡,牛奶味太重,咖啡味又太淡。

于是,细心的星巴克,又推出一款“浓郁咖啡拿铁”,它的咖啡味要比普通拿铁浓重许多。

不过,如果要我郑小塔来说,我还是喜欢喝星巴克普通的拿铁咖啡。

“喝拿铁咖啡,就是喝它独特的奶味儿,牛奶才是主角呀!”

奶味不明显,那还是原来的拿铁咖啡吗?

说到当初的拿铁咖啡,也正是因为有牛奶在,拿铁才成了经典。

3

拿铁咖啡,经典背后的故事

就跟三明治似的,一两片面包,加上个蔬菜或肉类配料,就有了三明治的诞生。

拿铁咖啡也是一样。

从咖章鱼足球彩票推荐-拿铁咖啡,为什么在我国这么受欢迎?啡成为欧洲人饮品的开始,就有了拿铁咖啡的出现。

可能当时,某个欧洲人喝不惯咖啡的苦涩味道,随手就加了牛奶进去,就有了拿铁咖啡的产生。

有资料记载的是,17世纪开始,欧洲人就开始喝拿铁咖啡,最先是用来作为早餐搭配面包的饮料。

是星巴克捧红了“意式咖啡”?-意式咖啡-快速成为吃喝专家!-》中提到过,意大利人在1884年,发明了意式咖啡机,让意大利成为世界咖啡中心。

在咖啡界,这是具有标志意义的事件。

从那以后,咖啡馆从意大利开始,逐渐在欧洲大陆出现,拿铁、摩卡、卡布奇诺等花式咖啡,也随之成为欧洲社交圈的“网红咖啡”。

那时拿铁咖啡的做法,还是老样子,把热牛奶倒入意式浓缩咖啡中,也就是现在人们所说的,意式拿铁咖啡。

不过有个美国人去了趟意大利,彻底改变了拿铁咖啡的命运,让它成为了世界性的著名咖啡。

4

星巴克与拿铁咖啡

这个人,就是现在的星巴克老板霍华德舒尔茨 Howard Schultz。

1983年,他去意大利米兰出差,参加一个展览会。

这一去,简直是“刘姥姥进了大观园”,让舒尔茨感受到花样迭出的意大利咖啡,也让他意识到美国咖啡文化的单调乏味。

于是,回美国后,舒尔茨在第二年1984年,推出了星巴克版本的拿铁咖啡,结果大受欢迎,星巴克所在西雅图,也被叫做“拿铁之都”。

虽然,在这之前,美国也已经有咖啡厅在卖拿铁咖啡,但让拿铁成为全球经典咖啡的,还是星巴克。

不过,我们现在喝的星巴克拿铁咖啡,准确的来说,应该叫美式拿铁咖啡。

它经过星巴克等咖啡店的改良,跟意大利的拿铁咖啡,有明显的不一样。

虽然,星巴克的拿铁咖啡,里面加入牛奶的量,比意式拿铁咖啡,多出了一倍以上。

但它们之间区别,主要在于奶泡。

意式拿铁咖啡,没有奶泡,仅仅是热牛奶倒入意式浓缩咖啡。

而美式拿铁咖啡,是在意式浓缩咖啡的基础上,还加了少许奶泡(奶沫)。

所以,你现在喝星巴克的拿铁咖啡,打开盖子后,会看到厚厚的一层奶沫。

轻轻喝一口,会有一股绵密的感觉,即使咽下后,还会有些许细沫在你嘴唇上缠绵。

哪怕你喝掉了半杯,还有密密麻麻的小泡沫,挂在杯壁上,牢牢不肯松手。

不过,也正是美式拿铁咖啡,这个“创新增加”的奶泡,让它跟卡布奇诺 Cappuccino,有了“说不清,道不明”的关系。

5

拿铁咖啡与卡布奇诺的关系

讲到这里,你可能又有了好奇心,

“郑小塔,上次你说,小拉菲跟大拉菲红酒有莫名关系,怎么拿铁咖啡跟卡布奇诺,也有了说不清楚的关系了呢?”

因为,加入了奶泡后的美式拿铁咖啡(图右),跟章鱼足球彩票推荐-拿铁咖啡,为什么在我国这么受欢迎?卡布奇诺(图左)比较起来,就像是王珞丹和白百何,长得实在太像了。

为什么星巴克咖啡,女孩们喜欢喝“卡布奇诺”?-星巴克咖啡-快速成为吃喝专家!-》文章中,我讲过,拿铁、卡布奇诺,都是由意式浓缩咖啡、牛奶、奶泡,这三种成分组成。

牛奶多放一些,就成了拿铁咖啡。

咖啡、牛奶、奶泡保持1:1:1的比例,就是卡布奇诺。

有时候,我喝拿铁咖啡时,还觉得它是一种“牛奶加量”版的卡布奇诺。

正因为这样,你喝星巴克的拿铁咖啡时,会觉得有一股浓浓的鲜奶味道,奶香味好诱人。

而喝到卡布奇诺咖啡,更多是咖啡味儿,比拿铁咖啡有更多更厚实的奶沫,味道也略苦一些。

6

拿铁咖啡,“基础版”咖啡

我一个朋友是在杭州开咖啡师培训学校的,她告诉过我,

“郑小塔,章鱼足球彩票推荐-拿铁咖啡,为什么在我国这么受欢迎?拿铁咖啡,还是一款基础咖啡,可以随意任人打扮。”

其实,这句话也道出了,星巴克有这么多拿铁咖啡的原因。

就好比日本料理寿司的那团米饭。

加上一片三文鱼,就成了三文鱼寿司,放上金枪鱼,就是金枪鱼寿司,上面是北极甜虾,又变成甜虾寿司。

拿铁咖啡也是如此呀!

拿铁咖啡里,多加些奶沫,少放些牛奶,就是前面说的卡布奇诺咖啡。

加入热巧克力,拿铁就变成了摩卡咖啡 Mocha。

倒入牛奶和咖啡的先后顺序,换一下,就成了拿铁咖啡的另一个分身“咖啡欧蕾” Cafe au Lait ,法国人最喜欢了。

把拿铁咖啡的奶泡做的“细腻”些,杯子换得小一些,就有了现在全球流行的馥芮白咖啡 Flat white,如下图左,下图右,是拿铁咖啡。

星巴克在配方中加入香草糖浆、榛果糖浆,产生“香草风味拿铁”、“榛果风味拿铁”。

还有很多姑娘大爱的“太妃榛果拿铁咖啡”,作为星巴克的圣诞特饮,只在每年圣诞节前后才有。

差点忘了,星巴克还有“冰拿铁”。

夏天时候饮用最好,没有热拿铁的腻感,丝丝凉凉的,也是一款星巴克的热门饮品。

不过,你最好跟星巴克小哥说,“少冰”,不然,满杯都是冰块,怎么对得起它的价格!

但也有些星巴克的33朵玫瑰代表什么拿铁,名字虽然也叫拿铁,其实是“假拿铁咖啡”。

7

抹茶拿铁、红茶拿铁、拿铁咖啡

这几年,星巴克根据亚洲人的喜好,推出了茶饮料系列——茶瓦纳饮品。

其中有两款饮品,是抹茶拿铁和红茶拿铁。

我有几个喜欢喝拿铁的女性朋友,看到星巴克推出拿铁新品,忍不住第一时间尝试。

结果一喝,让她们大呼受骗,这分明是“假冒”的拿铁咖啡。

抹茶拿铁、红茶拿铁,里面根本就没有咖啡成分,只有“茶”和“牛奶”的味道。

我只能这样安慰,“拿铁 Latte”本来就是“牛奶”的意思,红茶加上牛奶,叫做红茶拿铁,从字面上来说,也有一定的道理。

虽然,它们真正的名字应该是,抹茶牛奶、红茶牛奶。

谁让“拿铁咖啡”在全世界这么受欢迎呢!

让一向高姿态的星巴克,也忍不住打起名字的擦边球。

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP